Cuisinier entre 80% et 100%

Description du poste

Nous recherchons un professionnel motivé pour rejoindre notre équipe dynamique, avec un engagement de 80 à 100% du temps de travail. Ce poste inclut la responsabilité de 2 jours de congés par semaine, pouvant être répartis en 2 demi-journées et 1 journée complète.

Responsabilités

• Préparation des plats : Élaborer des menus, préparer les mises en place, réaliser les cuissons, et soigner la présentation des plats. Vous aurez la chance de travailler sur environ 20 menus du jour, ainsi que sur des banquets pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes.
• Gestion des stocks : Commander et réceptionner les marchandises, contrôler les stocks, et veiller à la bonne conservation des produits.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Appliquer les règles d'hygiène alimentaire, veiller à la propreté de la cuisine, et utiliser les équipements en toute sécurité.
• Collaboration avec l’équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine et de service, tout en respectant les consignes du chef d’entreprise.
• Gestion de l'espace de travail : Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine, et veiller au bon fonctionnement du matériel.
• Adaptabilité et créativité : S'adapter aux demandes des clients, et proposer des créations culinaires originales et innovantes.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires : Connaissance approfondie des différentes techniques de cuisson, de préparation des aliments, et de dressage des plats.
• Connaissance des produits : Maîtrise des produits alimentaires, de leurs saisons, et de leurs utilisations.
• Sens de l'organisation et de la rigueur : Capacité à gérer son travail de manière efficace et autonome, à respecter les délais, et à travailler dans un environnement dynamique.
• Esprit d'équipe et communication : Aptitude à travailler en équipe, à communiquer efficacement avec ses collègues, et à s'intégrer dans une équipe.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Créativité et sens de l’innovation : Capacité à proposer des idées originales et à développer de nouveaux plats.
• Respect : Respect des collègues, de la hiérarchie, et des clients.
• Communication : Communication claire et efficace avec les membres de l'équipe et avec la direction.
• Esprit d’équipe : Collaboration et entraide au sein de l'équipe.

Normes et règlements spécifiques

• Règles internes : Respecter les règles spécifiques au restaurant en matière d'horaires, de tenues, et de comportement.
• Règlements de sécurité et d’hygiène : Suivre les règles et les procédures de sécurité et d'hygiène en vigueur.