Cuisinier/cuisinière responsable (H/F) – CDD à 100%

Mission du Poste

Nous recherchons un(e) cuisinier ou cuisinière responsable pour rejoindre l’équipe de cuisine de l’une de nos cafétérias d’entreprise situées dans le district de Morges.

Contrat à durée déterminée du 01.06.26 au 30.11.26 à 100%.

Le/la cuisinier(ère) sera chargé(e) de préparer des mets chauds et froids destinés à la clientèle, de passer les commandes en collaboration avec l’équipe de cuisine centrale, et de contrôler la qualité et la quantité des denrées. Le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de durabilité sera primordial. Il/elle participera également à l’élaboration des menus et à la présentation esthétique des plats.

Activités principales

• Préparation, arrangement et présentation des mets.
• Élaboration de plats et menus selon les saisons et les tendances alimentaires.
• Création et proposition de nouvelles recettes avec tests de produits.
• Supervision de la qualité des denrées et respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Contrôle de la qualité des denrées livrées.

Organisation et Administration

• Évaluation des besoins en marchandises et gestion des commandes.
• Réception et contrôle des livraisons selon la législation alimentaire.
• Planification d’offres spéciales et animations culinaires.
• Utilisation d’outils de gestion pour optimiser la productivité.
• Garantie de la sécurité et de l’hygiène des installations.

Qualités et compétences requises

Formation et Expérience :

• Certificat fédéral de capacité (CFC) de cuisinier ou équivalent.
• Cinq ans d’expérience minimum en cuisine face au public.
• Permis de séjour valide ou citoyen suisse-européen.
• Permanence d’un permis de conduire valide en Suisse.

Compétences techniques :

• Maîtrise du français (oral et écrit), connaissances en anglais un atout.
• Compétences en bureautique, notamment MS Office.
• Connaissances des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire.

Compétences Clés :

• Capacité d’organisation et bonne communication.
• Esprit d’initiative et dynamisme.
• Travail en équipe et souci des détails.

Les avantages de travailler avec nous

• Ambiance de travail collaborative et respectueuse.
• Équilibre entre vie professionnelle et personnelle.
• Horaires stables, congés les week-ends sauf événements prévus.
• Opportunités de développement professionnel et formation continue.
• Repas de qualité offerts.

À propos de nous

Nous sommes une entreprise de restauration collective active dans le Canton de Vaud, offrant des services à divers clients tels que des écoles, institutions et entreprises. Notre passion pour la cuisine et notre engagement envers nos clients nous ont permis de devenir une référence dans le secteur de la restauration en Suisse romande.

Nous recherchons des talents partageant nos valeurs : authenticité, respect, passion et responsabilité, pour promouvoir un quotidien positif autour de l’alimentation.