Cuisinier

À propos du rôle

La mission principale consistera à assurer la préparation des plats tout en respectant les normes d'hygiène, de qualité et en intégrant des valeurs de durabilité. Il sera essentiel de soutenir le chef de cuisine dans l'organisation quotidienne et de remplacer le second de cuisine en son absence, garantissant ainsi la continuité du service.

Responsabilités clés

• Préparer et présenter les plats en conformité avec les normes établies.
• Participer activement à la gestion des stocks et aux commandes.
• Veiller à la qualité de la présentation des mets.
• Réaliser des sessions de live cooking, interagissant directement avec la clientèle.
• Contribuer à l'image, la transparence et la convivialité de l'établissement.

Compétences requises

• CFC de cuisinier ou formation jugée équivalente.
• Expérience confirmée en cuisine de collectivité ou dans la restauration de système.
• Capacité à travailler de manière autonome tout en étant polyvalent.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Aisance relationnelle et présentation soignée, particulièrement lors des activités de live cooking.

Qualités personnelles

• Solide sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe et flexibilité.
• Résistance au stress lors des périodes de forte affluence.

Langue

Niveau de français minimum B2 requis.

Rémunération

Le salaire sera déterminé selon la Convention Collective Nationale du Travail (CCNT).