Cuisinier

Description du rôle

Le rôle consiste à garantir la préparation des plats tout en respectant les normes d'hygiène, de qualité et les valeurs de durabilité. Vous serez chargé de soutenir le chef de cuisine dans l'organisation quotidienne des tâches et de remplacer le second de cuisine en son absence afin d'assurer la continuité du service.

Responsabilités principales

• Préparation des plats en conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et passage des commandes nécessaires.
• Veiller à la présentation des mets et au bon déroulement des opérations en cuisine.
• Réalisation de live cooking, en préparant des plats devant la clientèle.
• Contribuer activement à l'image, à la transparence et à la convivialité de l'établissement.

Qualifications et compétences requises

• CFC de cuisinier ou formation jugée équivalente.
• Expérience confirmée en cuisine de collectivité ou dans la restauration de système.
• Capacité à travailler de manière autonome.
• Connaissances approfondies des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Aisance relationnelle et présentation soignée, particulièrement pour les activités de live cooking.

Qualités personnelles

• Organisation et sens des priorités.
• Esprit d'équipe et collaboration.
• Flexibilité et capacité à travailler sous pression.

Conditions

Français niveau B2 minimum requis. Rémunération à déterminer selon la CCNT. Congé le dimanche ainsi qu'un autre jour dans la semaine selon le planning établi.