Cuisinier

À propos de notre client

Situé au cœur de la région de Charmey, cet hôtel 4 étoiles est reconnu pour la qualité de son accueil, la finesse de sa cuisine et son environnement naturel privilégié. Dans le cadre de son développement, l'établissement cherche à renforcer son équipe en cuisine.

Votre rôle

Au sein d'une brigade organisée et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la préparation et à l'envoi des plats, en respectant les standards de qualité de l'établissement. Vous serez polyvalent et capable de gérer efficacement différents postes en cuisine, y compris les entremets, la cuisson et le poste de saucier, tout en assurant une production constante et maîtrisée.

Vos responsabilités

• Veiller à la mise en place et au respect des fiches techniques.
• Assurer une bonne gestion des produits, avec un regard attentif sur la finition des dressages.
• Contribuer à la bonne organisation du service, en coordonnant votre travail avec celui de vos collègues.
• Maintenir un rythme soutenu durant les périodes d'activité intense.
• Participer au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
• S'impliquer dans la gestion des stocks et la réduction du gaspillage.

Profil recherché

Nous recherchons un professionnel disposant d'une formation en cuisine, complétée par une expérience confirmée dans un établissement de standing similaire. Le candidat idéal doit maîtriser les techniques culinaires classiques et contemporaines, avec une capacité à intervenir sur plusieurs postes avec aisance et rigueur.

Autonome et organisé, vous saurez gérer les priorités tout en maintenant un haut niveau de qualité. Une bonne résistance au stress et une réelle capacité d'adaptation sont essentielles pour réussir dans ce cadre de travail dynamique, incluant des horaires coupés et des weekends. Vous démontrez un fort esprit d'équipe et adoptez un comportement professionnel irréprochable au quotidien.

La connaissance des normes HACCP est impérative, tout comme la volonté de s'inscrire dans la durée au sein d'un établissement reconnu.

Ce que nous offrons

En rejoignant cet hôtel, vous intégrez une structure stable et réputée, offrant un cadre de travail stimulant au cœur d'une région attractive. Les conditions proposées sont en adéquation avec les exigences du poste et incluent une rémunération compétitive ainsi que des perspectives d'évolution intéressantes pour un collaborateur investi et performant.

Vous évoluerez dans un environnement où la qualité du produit et le respect du savoir-faire sont au centre des priorités, avec la possibilité de développer vos compétences aux côtés de professionnels expérimentés. Cette opportunité est idéale pour un professionnel expérimenté en hôtellerie 4 étoiles, souhaitant s'inscrire dans un projet professionnel ambitieux et durable.