Commis de Rang, Crans Montana

Domaine général de compétences, objectifs

Un service de haute qualité et une prise en charge irréprochable des clients sont garantis, avec une attention particulière à la satisfaction des besoins des convives. L'intervenant se charge de servir et d’emporter les plats et/ou boissons dans un cadre professionnel.

Missions clés

• Travail à un poste du service, avec assistance au Chef de Rang.
• Mise en œuvre de processus de service, incluant les normes HACCP.
• Réalisation de travaux de nettoyage, notamment débarrasser et nettoyer les tables, ainsi qu'amener les couverts et les verres au poste de lavage.
• Responsabilité d'assurer que le poste est impeccable et propre lors du départ.
• Organiser et gérer une station, selon les exigences de l’établissement.

Compétences

Des connaissances de base en allemand ou en français, en fonction du canton de travail, sont requises, ainsi que des compétences élémentaires en italien. Des connaissances sur la préparation des plats, les prescriptions d’hygiène, ainsi que dans le domaine de la restauration et de l’œnologie sont également nécessaires.

Personnalité et qualités

Les qualités recherchées incluent :

• Maîtrise de soi.
• Résistance.
• Sens du devoir.
• Polyvalence.
• Esprit d’équipe.

Communication

• Participation active aux réunions du personnel de service sur le site.
• Promotion d'un esprit d'équipe positif.