Commis de Rang

Domaine général de compétences

Ce rôle garantit un service de haute qualité et une prise en charge irréprochable des clients. Il inclut la responsabilité de servir et d’emporter les plats et/ou boissons.

Missions clés

• Travail à un poste du service, avec assistance au Chef de Rang.
• Mise en œuvre de processus de service, y compris les normes HACCP.
• Réalisation de travaux de nettoyage, comprenant le débarrassage et le nettoyage des tables, ainsi que l'acheminement des couverts et des verres au poste de lavage.
• Responsabilité de maintenir un poste impeccablement rangé et propre lors de son départ.
• Capacité à gérer une station, selon l’établissement.

Compétences requises

Des connaissances de base en allemand ou en français, selon le canton, sont requises, ainsi que des connaissances de base en italien. Une compréhension des préparations culinaires, des prescriptions d’hygiène, de la restauration et de l’œnologie est également appréciée.

Personnalité et qualités

Ce profil se distingue par les qualités suivantes :

• Maîtrise de soi
• Résistance
• Sens du devoir
• Polyvalence
• Esprit d’équipe

Communication

• Contributions actives aux réunions du personnel de service sur place.
• Promotion d’un esprit d’équipe positif.