Chef.fe de salle

Présentation du Poste

Nous recherchons un professionnel engagé et motivé pour assumer des responsabilités essentielles au sein de notre service en salle. Ce rôle exige une approche proactive et orientée vers le client, tout en garantissant des normes élevées de qualité et de professionnalisme.

Missions Principales

• Organiser, coordonner et superviser l’ensemble du service en salle.
• Vérifier la mise en place avant chaque service (tables, matériel, ambiance).
• Accueillir les clients et veiller au bon déroulement de leur repas.
• Contrôler la qualité du service et l’application des standards.
• Encadrer les chefs de rang, commis et sommeliers.
• Répartir les tâches et veiller à une bonne coordination avec la cuisine.
• Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.
• Motiver l’équipe et maintenir un bon esprit de service.
• Être l’interlocuteur principal des clients pendant le service.
• Conseiller sur les plats, vins ou accords mets-vins en collaboration avec le sommelier.
• Gérer les demandes particulières ou situations délicates avec professionnalisme.
• Fidéliser la clientèle grâce à une attention personnalisée.
• S’assurer de la bonne circulation entre la salle et la cuisine.
• Contrôler les stocks de matériel de salle (vaisselle, nappage, verrerie).

Profil Recherché

• Expérience significative en tant que Chef/fe de salle dans un environnement de restauration de qualité.
• Excellent sens du service client et bon relationnel.
• Organisé/e, rigoureux/euse et capable de travailler efficacement en équipe.
• Bonne connaissance des techniques de service et des standards de l'hôtellerie-restauration.
• Souriant/e, dynamique et présentation soignée.
• Expression aisée en français et en anglais. La connaissance d’autres langues est un atout.
• Connaissance des vins appréciée.