Chef.fe de rang

MISSIONS

- Participer à la mise en place de la salle et du matériel (dressage des tables, propreté, vérification des stocks de service).

- Connaître parfaitement la carte des mets, les suggestions du jour et la carte des vins.

- Préparer les rangs dont vous avez la responsabilité.

- Accueillir les clients et les installer à table.

- Conseiller les clients dans leurs choix (mets, boissons, accords mets-vins).

- Prendre les commandes et les transmettre correctement.

- Servir les plats et boissons selon les standards de l’établissement.

- Veiller au bon déroulement du service sur votre rang, anticiper les besoins des clients.

- Encadrer les commis de salle et apprentis sur votre rang.

- Coopérer avec le Maître d’hôtel / Chef de salle et la cuisine pour fluidifier le service.

- Vérifier la satisfaction des clients avant leur départ.

- Participer à l’encaissement et à la clôture des tables.

- Aider au rangement, nettoyage et remise en ordre de la salle.

PROFIL

• Expérience significative en tant que Chef/fe de rang dans un environnement de restauration de qualité.
• Excellente sens du service client et bon relationnel.
• Organisé/e, rigoureux/euse et capable de travailler efficacement en équipe.
• Bonne connaissance des techniques de service et des standards de l'hôtellerie-restauration.
• Souriant/e, dynamique et présentation soignée.
• Expression facile en français et en anglais. La connaissance d’autres langues est un atout.
• Connaissance des vins est un atout.