CHEF PÂTISSIER (F/H)

Présentation de l'établissement

« Au 1465 » est le restaurant de l’établissement hôtelier Au Club Alpin, situé au bord du lac de Champex à 1500m d’altitude en Valais. Ouvert depuis août 2020, notre établissement a été honoré de sa première étoile Michelin fin 2023.

Responsabilités principales

Les missions comprennent la création et l’évolution de la carte des desserts, en prenant en charge les aspects suivants :

• Élaboration de la carte des desserts en collaboration avec le chef de cuisine
• Autonomie et responsabilité dans la gestion du poste de pâtisserie
• Approvisionnement et stockage des marchandises
• Hygiène et sécurité alimentaire

La mise en œuvre des standards de qualité de l’établissement ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité sont essentiels.

Qualités requises

• Autonomie
• Créativité
• Rigueur

Profil

• Formation hôtelière reconnue
• Expérience de 2 à 3 ans en tant que Chef/fe pâtissier/e dans la restauration gastronomique ou hôtellerie de luxe
• Idéalement âgé de 25 à 30 ans
• Maîtrise du français, la connaissance d'une langue étrangère est un atout
• Nationalité suisse ou permis de travail suisse valable
• Permis de conduire voiture
• Casier judiciaire vierge, sans faillites ni poursuites en cours
• Flexibilité et disponibilité requises

Date d'entrée et taux d'activité

Date d'entrée et taux (100%) à convenir, avec horaires variables et irréguliers. La flexibilité est exigée.