Chef Indo-Chinese - Indian Cuisine

Description de Poste

Nous recherchons un professionnel passionné par la cuisine pour contribuer à l'excellence culinaire de notre établissement. Le candidat idéal possède une expérience solide et une connaissance approfondie des techniques de cuisine indochinoise.

Profil Recherché

• Expérience : Minimum de 5 ans dans un restaurant ou un hôtel de renom.
• Qualification : Un diplôme ou une formation en hôtellerie est souhaité.
• Engagement : Une disponibilité pour un engagement d'au moins deux ans dans nos restaurants en Suisse.
• Compétences : Connaissance approfondie des spécialités culinaires chinoises, notamment la cuisine indochinoise et les techniques de cuisson associées.
• Langue : La maîtrise de l’allemand est un atout supplémentaire.

Responsabilités

• Élaborer des plats en se basant sur les produits de saison et les besoins des clients.
• Assister à la préparation et à la planification des recettes.
• Recruter et former de nouveaux employés de cuisine en respectant les normes de l’établissement.
• Maîtriser l'utilisation de l'équipement spécifique au barbecue et aux techniques de spécialité chinoise, notamment le wok.

À Propos de Nous

Notre chaîne de restaurants indiens décontractés, privée, est implantée depuis plus de 50 ans et compte plus de 85 établissements en Inde. Nous avons également une présence internationale en Sri Lanka, à Singapour, en Malaisie, au Moyen-Orient, en Australie et en Amérique du Nord.

Reconnu comme une marque de renommée mondiale dans la cuisine du sud de l'Inde, nous nous concentrons sur la création de plats traditionnels de style Chettinad, tout en proposant également des plats sri-lankais, orientaux et du Moyen-Orient dans certains de nos établissements.

Nous accueillons chaque année entre 10 et 12 millions de clients et gérons plus de 1000 employés.