Chef/fe de cuisine libanaise

Critères impératifs

• Minimum 10 ans d’expérience en qualité de chef de cuisine.
• Excellente maîtrise de la cuisine libanaise traditionnelle.
• Français obligatoire.
• La maîtrise de l’arabe (dialecte libanais) constitue un atout important pour la communication au sein de l’équipe et la préparation de la cuisine libanaise traditionnelle.

Missions

• Gestion complète de la cuisine.
• Élaboration et suivi de la carte.
• Gestion des commandes et des stocks.
• Encadrement de l’équipe de cuisine.
• Contrôle de la qualité des plats et respect des normes d’hygiène.

Profil

• Capacité à gérer une cuisine de manière autonome.

Informations complémentaires

• Travail en coupure (service du midi et du soir).