Chef-fe de cuisine

Critères impératifs

• Formation ou expérience professionnelle équivalente dans le domaine de la restauration.
• Expérience confirmée en tant que chef-fe de cuisine dans un établissement spécialisé.
• Connaissances solides de la cuisine indienne, notamment de la cuisine nord-indienne.

Mission

Recherche d'un chef de cuisine pour assurer la préparation des plats, l’organisation et la gestion de la cuisine, ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ce rôle inclut la participation à l’élaboration des menus, la supervision des activités en cuisine et la collaboration avec l’équipe en place pour garantir une qualité constante des prestations.

Profil requis

• Maîtrise des techniques de cuisson traditionnelles, y compris l’utilisation du tandoor.
• Des connaissances en cuisine sud-indienne constituent un atout.
• Capacité à travailler de manière autonome, organisée et rigoureuse.
• Respect des normes HACCP.