Chef de Service

Aufgabenbereich

Reibungsloser Serviceablauf & Gästebetreuung: Professionelle Leitung der Servicebrigade im Outlet, herzlicher Empfang und individuelle Betreuung anspruchsvoller internationaler Gäste sowie aktive Empfehlungen (Fine Dining, Wein, Upselling) und souveränes Beschwerdemanagement.

Teamführung & Qualitätsstandards: Führen, Motivieren und Anleiten der Servicemitarbeitenden (Chefs de Rang, Commis), Durchführung täglicher Service-Briefings sowie die konsequente Sicherstellung und Schulung der Fünf-Sterne-Superior-SOPs.

Schnittstellenkoordination & POS-Administration: Enge und harmonische Abstimmung mit Küchenchef und Sommelerie, exakte Abrechnung sowie ordnungsgemässe Handhabung des Kassensystems (Micros) und Einhaltung von HACCP-Hygienerichtlinien.

Anforderungen

• Luxus-Erfahrung & Gastronomie-Expertise: Fundierte gastgewerbliche Ausbildung und mehrjährige Führungserfahrung als Chef de Service (oder Senior Chef de Rang) in der Fünf-Sterne-Luxushotellerie beziehungsweise der gehobenen Spitzen-Gastronomie.
• Sprachliche Souveränität: Fliessende, verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse (mind. C1) für ein stilvolles Auftreten; Italienisch und Französisch sind aufgrund des Gästemixes und der Teamstruktur von sehr grossem Vorteil.
• Gastgeber-Leidenschaft & Führungsstärke: Ausgeprägte Hands-on-Mentalität, hohe Belastbarkeit in geschäftigen Service-Zeiten, ausgezeichnete Umgangsformen sowie fundierte Produkt- und Weinkenntnisse.