Chef de rang petit-déjeuner

Mission et Responsabilités

Dans le cadre de vos fonctions, vous serez chargé(e) de la mise en place quotidienne et de l'activité opérationnelle du restaurant, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous contribuerez à créer un environnement de travail positif et collaboratif.

Responsabilités Principales

• Assurer la mise en place et le nettoyage du restaurant pour chaque service.
• Gérer le rangement de la vaisselle et de la verrerie.
• Prendre les commandes et servir les consommations.
• Gérer les tables sous la supervision du Maître d’hôtel.
• Être responsable de la tenue de votre rang et de vos commis.
• Appliquer les consignes d’ouverture et de fermeture du restaurant.
• Participer au service lors de séminaires et banquets.
• Instaurer et maintenir d’excellentes relations avec les collègues.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité du matériel.
• Établir d'excellentes relations avec les clients pour les fidéliser.
• Respecter la confidentialité des clients.
• Communiquer toute difficulté ou commentaire client à votre supérieur.
• Assister aux briefings quotidiens et autres réunions.

Service à la Clientèle

Vous démontrerez un haut niveau d’attention et de réactivité envers les clients, tout en maintenant des connaissances qui enrichiront leur expérience. Il est essentiel d'adopter une attitude de service proactive et de résoudre les éventuelles plaintes efficacement.

Sécurité Sanitaire et Sécurité

• Respect des règles d’hygiène et de sécurité de l’entreprise.
• Connaissance approfondie des politiques de santé et de sécurité.
• Familiarisation avec les procédures d'urgence et d’évacuation.
• Rapport des incidents et accidents au supérieur.
• Utilisation responsable des équipements de sécurité.
• Précautions lors du stockage et de la manipulation de produits dangereux.

Généralités

Il est important de se conformer aux règles de l’hôtel et de porter la tenue de travail mis à disposition. Vous contribuerez également à la promotion de la culture d’entreprise, et participerez activement aux formations et au développement personnel, tout en pouvant effectuer d’autres tâches selon les besoins de votre hiérarchie.