chef de partie tournant 100%

Présentation de l'établissement

L'Hôtel Beaulac, un établissement 4 étoiles de 116 chambres, vous invite à découvrir un cadre exceptionnel. Avec son bar lounge panoramique Waves au 7e étage, son espace restauration Le Lake Side face au lac et son centre de conférences, cet hôtel situé à Neuchâtel offre une vue imprenable sur le lac et les Alpes. Faisant partie d'un groupe dynamique, il inclut également l'hôtel Ibis à Thielle et l'hôtel Design F6 à Genève.

Engagement envers l'excellence

Reconnu comme un acteur majeur dans le secteur de l'hôtellerie de luxe, l'Hôtel Beaulac s'efforce d'offrir des prestations haut de gamme à sa clientèle. L'établissement valorise le savoir-faire et le savoir-être de ses équipes, tout en proposant régulièrement des opportunités dans divers métiers des services tels que Housekeeping, Réception, Food and Beverage, ainsi que Banquets et Séminaires.

Responsabilités

En collaboration avec le chef de cuisine, vous aurez la responsabilité de faire preuve de polyvalence en intervenant sur les différents postes, notamment les entrées, desserts et plats chauds. Vos tâches incluront :

• Préparation et cuisson de viandes et poissons selon les directives du chef.
• Réalisation des recettes avec un contrôle rigoureux de la qualité, du goût et de la présentation.
• Dosage précis des ingrédients et mélanges culinaires.
• Dressage soigné des plats pour le service.
• Épluchage et préparation de légumes et fruits.
• Gestion des stocks et organisation du plan de travail.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Exigences en pâtisserie

Vous serez également en charge de la pâtisserie, en réalisant et dressant les desserts à la carte et pour les événements spéciaux, en assurant une production régulière conforme aux standards de la maison.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine (CFC, CAP, BEP).
• Expérience significative en cuisine, idéalement au sein d'un hôtel de grande chaîne ou d'une brasserie à fort volume.
• Maîtrise du français, la connaissance d'autres langues est un atout.
• Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires continus ou en coupures, y compris week-ends et jours fériés.
• Endurance physique, rigueur, organisation et professionnalisme sont indispensables.

Conditions complémentaires

Une possibilité de logement est offerte durant la période d’essai.

Rejoignez-nous

Si vous êtes prêt(e) à relever ce challenge, n’hésitez pas à vous manifester.