chef de partie tournant 100%

Présentation de l'établissement

L’Hôtel Beaulac, un établissement 4 étoiles de 116 chambres, vous plonge dans un cadre exceptionnel. Avec son bar lounge panoramique Waves au 7e étage, son espace restauration Le Lake Side face au lac, et son centre de conférences, l'hôtel est implanté à Neuchâtel, offrant une vue imprenable sur le lac et les Alpes. Fièrement membre d’un groupe dynamique, nous possédons également l’hôtel Ibis à Thielle et l’hôtel Design F6 à Genève.

Notre engagement

Reconnu comme un acteur majeur dans le secteur de l’hôtellerie de luxe, l’Hôtel Beaulac s’engage à offrir des prestations haut de gamme à sa clientèle. Nous valorisons le savoir-faire et le savoir-être de nos équipes et proposons régulièrement des opportunités dans les métiers des services : Housekeeping, Réception, Food and Beverage, Banquets et Séminaires.

Votre rôle

Au sein de notre équipe, vous exercerez une polyvalence significative en intervenant sur divers postes (entrées, desserts et plats chauds) sous la responsabilité du chef de cuisine. Vous préparerez et dresserez les plats en suivant les fiches techniques, tout en respectant les méthodes culinaires modernes.

Fonctions et responsabilités

• Préparation et cuisson des viandes et poissons selon les directives du chef
• Réalisation des recettes avec contrôle rigoureux de la qualité, du goût et de la présentation
• Dosage précis des ingrédients et mélanges culinaires
• Dressage soigné des plats pour le service
• Épluchage et préparation des légumes et fruits
• Gestion des stocks et organisation du plan de travail
• Mise en marche et entretien des équipements
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité

Profil recherché

• Diplôme en cuisine (CFC, CAP, BEP)
• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un hôtel de grande chaîne ou une brasserie à forts volumes
• Français indispensable, la maîtrise d’autres langues étant un atout
• Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires continus ou en coupures, y compris week-ends et jours fériés
• Endurance physique, rigueur, organisation et professionnalisme sont indispensables

Conditions

Une possibilité de logement est offerte durant la période d’essai. Si ce challenge vous intéresse, nous attendons votre dossier complet avec la plus grande attention.