chef de partie tournant 100%

Rejoignez notre équipe dynamique à l'Hôtel Beaulac

L'Hôtel Beaulac, un établissement 4 étoiles situé à Neuchâtel, vous invite à rejoindre une ambiance exceptionnelle au sein de son équipe. Nous offrons un environnement de travail de grande qualité, où le savoir-faire et le professionnalisme de chacun sont valorisés. Vous aurez l'occasion de travailler dans des espaces uniques, tels que notre bar lounge panoramique Waves et notre espace restauration Le Lake Side, avec vue imprenable sur le lac et les Alpes.

Votre mission

Au sein de notre brigade de cuisine composée de 25 collaborateurs, vous jouerez un rôle clé en ayant la polyvalence nécessaire pour intervenir sur plusieurs postes, notamment les entrées, les desserts et les plats chauds. Vous serez rattaché(e) au chef de cuisine et devrez préparer et dresser les plats selon les fiches techniques, tout en appliquant des méthodes culinaires modernes.

Responsabilités principales

• Préparation et cuisson des viandes et poissons selon les directives du chef.
• Réalisation des recettes avec un contrôle rigoureux de la qualité, du goût et de la présentation.
• Dosage précis des ingrédients et mélanges culinaires.
• Dressage soigné des plats pour le service.
• Épluchage et préparation des légumes et fruits.
• Gestion des stocks et organisation du plan de travail.
• Mise en marche et entretien des équipements.
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine (CFC, CAP, BEP).
• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un hôtel de grande chaîne ou une brasserie à hauts volumes.
• Français indispensable, la maîtrise d’autres langues est un atout.
• Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires continus ou en coupures, y compris week-ends et jours fériés.
• Endurance physique, rigueur, organisation et professionnalisme sont indispensables.

Nous sommes également heureux de proposer une possibilité de logement durant la période d’essai. Si ce défi vous intéresse et que vous souhaitez faire partie de notre équipe, nous serions ravis de recevoir votre dossier complet !