chef de partie pâtisserie

Description de l'établissement

Situé au cœur de Neuchâtel, avec une vue imprenable sur le lac et les Alpes, l’Hôtel Beaulac est un établissement 4 étoiles supérieur comprenant 116 chambres, un centre de conférences, un bar lounge panoramique (Waves) au 7e étage, ainsi que notre brasserie élégante Lake Side, située en bord de lac. L'hôtel Beaulac fait partie d’un groupe hôtelier dynamique qui inclut également l’Ibis à Thielle et l’Hôtel Design F6 à Genève.

Notre engagement

Nous sommes un acteur de référence dans le secteur de l’hospitalité haut de gamme, plaçant l’excellence du service, le savoir-faire et le savoir-être au centre de nos engagements.

Vos missions

• Produire les desserts de la carte avec régularité, précision et soin du détail.
• Travailler de manière autonome sur la partie pâtisserie, tout en collaborant efficacement avec l’équipe de cuisine.
• Participer au développement de nouvelles créations pâtissières selon les saisons et l'identité culinaire de la brasserie.
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Exemples de créations pâtissières

• Profiteroles maison, glace vanille artisanale, sauce chocolat grand cru.
• Tarte au citron meringuée.
• Crème brûlée traditionnelle.
• Mousse au chocolat.

Profil recherché

• Expérience confirmée (minimum 2 ans) en tant que chef de partie pâtisserie dans un établissement de standing (brasserie ou hôtel 4 étoiles minimum).
• Excellente maîtrise des fondamentaux de la pâtisserie.
• Sens de l'organisation, créativité et souci du détail.
• Attitude professionnelle, dynamique et orientée satisfaction client.
• Autonomie, rigueur et esprit d’équipe.
• Maîtrise parfaite du français (langue maternelle ou niveau équivalent).

Conditions

Disponibilité pour travailler en horaires irréguliers (coupures, services en continu, week-ends, etc.) exigée.

Conclusion

Vous justifiez d'une expérience réussie en pâtisserie dans un hôtel 4 étoiles ou une brasserie haut de gamme ? Vous êtes passionné(e), consciencieux(se), aimable, proactif(ve) et soucieux(se) de proposer une qualité irréprochable à vos clients ? Vous êtes sans doute le talent que nous recherchons !