Chef de partie (H/F) CDI à 100%

Rejoignez notre équipe dynamique

Nous cherchons à étoffer notre brigade avec un professionnel passionné et engagé. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats de votre section, tout en maintenant les standards de qualité en vigueur.

Missions principales

Votre rôle impliquera les activités suivantes :

• Organiser, coordonner et contrôler le fonctionnement de votre partie.
• Effectuer les différentes cuissons des mets.
• Gérer les stocks de marchandises.
• Commander, réceptionner et contrôler les marchandises.
• Assurer la mise en place de votre poste pour les différents services.
• Confectionner l’ensemble des préparations culinaires dévolues à votre partie.
• Former et superviser les apprentis et les commis.
• Gérer le rangement, le nettoyage et l’hygiène de votre poste.
• Contrôler les frigos et les marchandises.
• Veiller au bon déroulement du service.
• Développer une connaissance parfaite de la carte.

Compétences techniques

Vous possédez des compétences essentielles, telles que :

• Excellentes connaissances culinaires (découpe de légumes, assaisonnements, fonds, etc.).
• Maîtrise des différents modes de cuisson et sauces.
• Connaissances des règles d’hygiène HACCP.

Formation

Un CFC de cuisinier ou un titre jugé équivalent est requis.

Langue

La maîtrise du français est indispensable.

Qualités requises

Nous recherchons une personne :

• Passionnée, organisée et rigoureuse.
• Flexible et créative, avec un esprit d’équipe fort.
• Capable de gérer le stress de manière efficace.

Ce que nous offrons

Nous proposons une activité enrichissante et diversifiée, propice à votre développement professionnel, dans un cadre de travail agréable au sein d'une entreprise valorisant les relations humaines et la qualité des prestations.