Chef de Partie

Responsabilités

Dans le cadre de vos fonctions, vous serez amené à gérer plusieurs aspects essentiels de la cuisine, assurant un service de qualité et une ambiance de travail collaborative.

• Vous gérez la préparation et la cuisson des mets selon les standards de qualité établis.
• Vous supervisez l’organisation et la coordination des tâches au sein de votre partie.
• Vous établissez les priorités afin de garantir un service fluide lors des déjeuners et dîners.
• Vous gérez les stocks et les commandes nécessaires au bon fonctionnement de votre poste.
• Vous supervisez le respect des normes d’hygiène et de sécurité au sein de votre partie.
• Vous établissez un environnement de travail propre et ordonné en fin de service.
• Vous supervisez et accompagnez les Apprentis et Stagiaires placés sous votre responsabilité.
• Vous gérez la bonne exécution des dressages dans le respect des exigences de la maison.