Chef de Cuisine et gérant à 100% (H/F/D)

Préparez votre avenir avec un acteur de référence

Nous croyons fermement en l'avenir de la restauration et nous sommes déterminés à offrir des expériences culinaires d'exception. En collaboration avec un client prestigieux, nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) pour prendre la tête d'une brigade au sein d'un restaurant en collectivité.

Vos responsabilités

• Diriger une équipe de chefs qualifiés pour offrir des prestations culinaires raffinées, alliant tradition et modernité, à une clientèle exigeante.
• Organiser et coordonner le bon déroulement des opérations de l'établissement, tout en assurant l'excellence du service.
• Gérer les budgets et les coûts financiers, y compris les achats et les ressources humaines.
• Encadrer, organiser et coordonner le travail de la brigade.
• Planifier les menus et garantir la qualité culinaire quotidienne, tout en respectant le budget d'exploitation.
• Apporter une expertise en Cuisine du Monde (Bistronomie).
• Gérer les commandes, contrôler la réception des marchandises et assurer la gestion des stocks et des inventaires.
• Planifier des cocktails et des événements VIP selon les besoins des clients.
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire au sein de l'établissement.
• Heures de travail continues du lundi au vendredi.

Engagement durable

Le Groupe Samsic est fier de s'engager dans une démarche de responsabilité sociale et environnementale, renforçant ainsi notre volonté de contribuer à un avenir meilleur pour tous.