Chef de cuisine CDI 100%

Description de Poste

Dans le cadre de nos activités, nous recherchons une personne capable d'assumer des responsabilités variées et stimulantes, visant à assurer le bon fonctionnement de la brigade :

• Organiser et coordonner le travail de l’ensemble de la brigade, composée d’environ 12 à 15 personnes.
• Gérer de manière stricte les stocks et les commandes de la cuisine, en tenant compte du taux d’occupation et des événements spéciaux.
• Participer activement aux mises en place de nos deux cuisines.
• Élaborer les cartes de mets ainsi que l’offre de banquets et de cocktails selon les saisons.
• Assurer le service du midi et du soir dans nos restaurants et lors des banquets, en collaboration étroite avec l’équipe de la cuisine.
• Garantir la qualité et le rendement des mets servis, tout en respectant les normes d’hygiène.
• Entretenir correctement les surfaces, machines et outils de travail.

Compétences Linguistiques

Une très bonne connaissance du français et une bonne connaissance de l'anglais sont requises pour cette position.