Chef de cuisine 100% (h/f)

À propos de nous

Nous sommes un établissement chaleureux, axé sur les produits de saison, offrant une cuisine traditionnelle revisitée dans un cadre convivial et festif. Notre restaurant à Yvonand, l'Hôtel de la Gare, est à la recherche d'un leader passionné pour notre brigade de cuisine.

Vos missions

En tant que membre clé de notre équipe, vous serez responsable de l’ensemble des opérations culinaires, comprenant :

• Élaboration des menus et de la carte selon les saisons.
• Création des plats du jour et suggestions.
• Gestion complète de la cuisine : organisation, planification, hygiène, qualité.
• Gestion des stocks, inventaires et commandes fournisseurs.
• Encadrement et formation de l’équipe en cuisine.
• Contrôle des coûts, optimisation des processus.
• Collaboration avec la direction pour l’évolution de l’offre gastronomique.

Profil recherché

Nous recherchons une personne avec les qualités et expériences suivantes :

• Minimum 15 ans d’expérience en cuisine, idéalement en restauration traditionnelle et de terroir.
• CFC de cuisinier(ère) ou formation équivalente.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et actuelles.
• Créativité, rigueur, sens de l’organisation.
• Capacité à gérer une équipe et à travailler en autonomie.
• Maîtrise parfaite du français (oral et écrit).
• Personne engagée, fiable, passionnée par les produits locaux et les saisons.

Ce que nous offrons

Nous proposons un environnement de travail stimulant, comprenant :

• Poste à l’année dans un établissement en plein développement.
• Salaire attractif selon expérience.
• Cadre de travail moderne, équipe motivée.
• Liberté de création et valorisation du terroir.
• Participation à la mise en place d’un projet culinaire ambitieux.

Nous nous réjouissons de commencer une belle collaboration !