Chef de cuisine 100% (h/f)

Recrutement d'un Chef de Cuisine

L’Hôtel de la Gare à Yvonand est à la recherche d’un(e) Chef(fe) de cuisine pour diriger la brigade de son restaurant, qui met à l’honneur une cuisine authentique et créative, axée sur les produits de saison.

Environnement de travail

• Établissement chaleureux avec une ambiance conviviale et festive
• Horaires : dimanche et jours fériés de congés
• Salaire attractif et cadre de travail moderne

Missions principales

• Élaboration des menus et de la carte selon les saisons
• Création des plats du jour et suggestions
• Gestion complète de la cuisine : organisation, planification, hygiène, qualité
• Gestion des stocks, inventaires et commandes fournisseurs
• Encadrement et formation de l’équipe en cuisine
• Contrôle des coûts et optimisation des processus
• Collaboration avec la direction pour l’évolution de l’offre gastronomique

Profil recherché

• Minimum 15 ans d’expérience en cuisine, idéalement en restauration traditionnelle et de terroir
• CFC de cuisinier(ère) ou formation équivalente
• Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et actuelles
• Créativité, rigueur, sens de l’organisation
• Capacité à gérer une équipe et à travailler en autonomie
• Maîtrise parfaite du français (oral et écrit)
• Personne engagée, fiable, passionnée par les produits locaux et les saisons

Ce que nous offrons

• Poste à l’année dans un établissement en plein développement
• Salaire attractif selon expérience
• Liberté de création et valorisation du terroir
• Participation à la mise en place d’un projet culinaire ambitieux

Nous nous réjouissons de vous accueillir au sein de notre équipe !