Assistant maître d'hôtel

À propos de l'Hôtel Beaulac

L’Hôtel Beaulac est un établissement 4 étoiles supérieur de 116 chambres, idéalement situé au bord du lac de Neuchâtel. Il offre une expérience complète avec sa brasserie Lake Side face au lac, son bar lounge panoramique Waves et son centre de conférences. En tant qu’acteur de référence en Suisse romande, cet hôtel fait partie d’un groupe hôtelier qui inclut également l’Hôtel Ibis à Thielle et le Design Hotel F6 à Genève.

Notre engagement

Les équipes de l'Hôtel Beaulac s'engagent chaque jour à offrir une expérience haut de gamme, fondée sur l’excellence du service, l’attention portée aux détails et la qualité des relations humaines.

Rôles et responsabilités

• Organisation du service et accompagnement des équipes :
  • Participer à la préparation et au bon déroulement des services.
  • Contrôler la mise en place de la salle et veiller au respect des standards de qualité.
  • Organiser et animer les briefings avant et après service.
  • Coordonner les équipes de salle et assurer une communication fluide avec la cuisine et le bar.
  • Accompagner les Chefs de rang et Commis de salle dans leur développement.
  • Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
  • Favoriser un environnement de travail positif et collaboratif.
• Expérience client et service :
  • Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction.
  • Conseiller les clients sur les mets, boissons et suggestions.
  • Contribuer au développement des ventes par une approche personnalisée.
  • Gérer les demandes particulières et réclamations avec diplomatie.
  • Assurer un service complet en salle lorsque l’activité l’exige.
• Gestion opérationnelle :
  • Participer au suivi des commandes, inventaires et stocks.
  • Veiller à la bonne gestion du matériel et des espaces de service.
  • Assurer le suivi des encaissements et effectuer la clôture de caisse.
  • Garantir le respect des normes HACCP et des standards de l’établissement.
  • Remplacer ponctuellement l'Outlet Manager en son absence.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans un établissement hôtelier ou gastronomique.
• Bonne maîtrise du système de caisse Micros.
• Excellente présentation et attitude exemplaire.
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
• Sens du service client et d’excellentes qualités relationnelles.
• Autonomie, organisation et capacité d’anticipation.
• Bonne connaissance des mets, boissons, vins et techniques de service.

Langues

• Français : courant.
• Anglais : un atout.
• Allemand : apprécié.

Conditions

• Contrat à durée indéterminée (CDI).
• Possibilité de logement durant la période d’essai.
• Environnement de travail stimulant au sein d'un hôtel 4 étoiles supérieur.
• Fonction polyvalente avec une forte présence terrain.
• Collaboration étroite avec les équipes Food & Beverage.