Allrounder/in Gastronomie

Vielseitige Unterstützung in Küche und Buffet

Als zentrale Stütze unseres Teams sorgst du dafür, dass die Abläufe hinter den Kulissen reibungslos funktionieren. Du unterstützt sowohl die Küche als auch das Buffet, packst selbstständig mit an und hilfst dort, wo du gerade gebraucht wirst. Wir suchen eine unkomplizierte, zuverlässige und flexible Person, die Freude an der Gastronomie hat und auch dann den Überblick behält, wenn es einmal etwas hektischer wird.

Deine Aufgaben in der Küche

• Unterstützung des Kochs oder der Köchin bei der täglichen Arbeit
• Vorbereitung des Mise en Place
• Rüsten, Schneiden und Vorbereiten von Lebensmitteln
• Vorbereitung einfacher Speisen und Komponenten
• Mithilfe beim Anrichten und bei der Speisenausgabe
• Zubereitung einfacher Gerichte nach Anweisung
• Vorbereitung von Salaten, kalten Speisen und Desserts
• Unterstützung während des Mittags- und Abendservices
• Auffüllen und Bereitstellen benötigter Lebensmittel und Materialien
• Allgemeine Küchenarbeiten, Abwasch von Geschirr, Besteck, Pfannen und Küchenutensilien
• Reinigung und Ordnung des eigenen Arbeitsplatzes
• Unterstützung bei Aufräum- und Abschlussarbeiten

Deine Aufgaben am Buffet

• Vorbereitung und Organisation des Buffets vor dem Service
• Zubereitung und Ausgabe von Getränken
• Bereitstellen von Gläsern, Getränken und benötigtem Material
• Kaffee- und Teezubereitung
• Unterstützung bei der Getränkebestellung und Warenkontrolle
• Auffüllen der Getränkebestände
• Ordnung und Sauberkeit im Buffetbereich
• Reinigung der Kaffeemaschine und weiterer Buffetgeräte
• Mithilfe bei der Gläserreinigung
• Unterstützung des Servicepersonals bei hohem Gästeaufkommen
• Vorbereitung und Nachbereitung des Buffets
• Kontrolle und Auffüllen der Kühlschränke

Reinigung & Hygiene

Sauberkeit und Hygiene haben in unserem Betrieb einen hohen Stellenwert. Zu deinen Aufgaben gehören deshalb:

• Einhaltung unseres Hygienekonzepts und der persönlichen Hygiene
• Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln
• Korrekte Lagerung und Beschriftung vorbereiteter Lebensmittel
• Einhaltung der Kühlkette
• Umsetzung der vorgegebenen Reinigungspläne
• Reinigung von Arbeitsflächen, Geräten, Küche, Buffet und den zugeteilten Arbeitsbereichen
• Fachgerechte Abfallentsorgung
• Sorgfältiger Umgang mit Reinigungsmitteln und Betriebsmaterial
• Sofortige Meldung von hygienischen oder technischen Problemen

Zusammenarbeit im Team

Als Allrounder/in bist du ein Bindeglied zwischen Küche, Buffet und Service. Deshalb wünschen wir uns:

• Gegenseitige Unterstützung im Team
• Respektvollen und freundlichen Umgang
• Gute Kommunikation
• Selbstständiges Erkennen anfallender Arbeiten
• Bereitschaft, auch ausserhalb des eigenen Bereichs mitzuhelfen
• Ruhiges und konzentriertes Arbeiten in hektischen Situationen
• Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit

Bei uns gilt: Wir arbeiten miteinander – und wenn irgendwo Hilfe gebraucht wird, packen wir gemeinsam an.

Das bringst du mit

• Freude an der Gastronomie
• Erfahrung in Küche, Buffet oder Gastronomie von Vorteil
• Eine Ausbildung ist nicht zwingend erforderlich
• Bereitschaft, Neues zu lernen
• Selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
• Sauberes und hygienisches Arbeiten
• Teamfähigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit
• Verantwortungsbewusstsein und freundliches Auftreten
• Gute Deutschkenntnisse
• Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätzen
• Freude am Umgang mit Lebensmitteln und Getränken

Verantwortung & Kompetenzen

Der/die Allrounder/in arbeitet nach den Vorgaben der Geschäftsleitung sowie der verantwortlichen Person in der Küche. Im eigenen Aufgabenbereich erwarten wir selbstständiges Arbeiten und Mitdenken. Dazu gehören insbesondere:

• selbstständige Erledigung zugeteilter Arbeiten
• Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
• sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln, Getränken und Inventar
• Meldung fehlender Waren oder Materialien
• Meldung von Mängeln, Schäden oder Problemen
• verantwortungsvoller Umgang mit Geräten und Maschinen
• Unterstützung der anderen Teammitglieder bei Bedarf

Die Verantwortung für grundlegende betriebliche Entscheidungen, Personalführung, Speisekarte, Preisgestaltung und grössere Bestellungen liegt bei der Geschäftsleitung bzw. den dafür verantwortlichen Mitarbeitenden.

Was wir dir bieten

• Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz mit Tätigkeit in Küche und Buffet
• Ein kleines und persönliches Team
• Eine gründliche Einarbeitung
• Viel Abwechslung im Arbeitsalltag
• Eigenverantwortliches Arbeiten
• Möglichkeit, Neues zu lernen und sich weiterzuentwickeln
• Faire Anstellungsbedingungen
• Einen wunderschönen Arbeitsplatz im Berner Oberland
• Direkte und unkomplizierte Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
• Und hoffentlich ganz viel Freude bei der Arbeit in unserer Linde