Aide de cuisine / Employée en cuisine AFP, 70-80 %

Intégration dans une Équipe Dynamique

Nous sommes un EMS bénéficiant d'une approche Montessori intégrée avec un projet transdisciplinaire. Dans le cadre de notre engagement à offrir un service de qualité, nous sommes en recherche d’un talent pour rejoindre notre équipe en cuisine.

Responsabilités principales

• Préparation, mise en place et présentation des mets
• Élaboration de plats et menus saisonniers, adaptés aux résidents et aux tendances alimentaires
• Création de recettes innovantes, en respectant les principes diététiques pour une alimentation saine via le label Fourchette Verte
• Évaluation des quantités de marchandises à commander selon les recettes et les prévisions
• Contrôle de la qualité des denrées alimentaires reçues

Préparation et Appétit

• Supervision de la préparation des aliments, incluant le lavage et la découpe
• Apprêt des mets variés : potages, salades, viandes, desserts, etc.
• Application de diverses méthodes de cuisson telles que rissoler, pocher et griller
• Garnissage soigné des plats pour le service et les livraisons

Entretien et Gestion

• Assurer le nettoyage des ustensiles, équipements et surfaces de travail
• Respecter les procédures de tri et d'élimination des déchets
• Participer à l’entretien régulier de la cuisine pour garantir un environnement de travail sain

Exigences du poste

• Qualification : Employé.e de cuisine AFP
• Permis de conduire catégorie B indispensable

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail stimulant et créatif
• Un cadre agréable au sein d’une institution à taille humaine avec 21 résidents
• Une ambiance de confiance et de respect mutuel
• Des conditions de travail en conformité avec les standards du canton de Berne