UN(E) CHEF DE PARTIE PATISSERIE 100% (H/M)

Notre Établissement

Situé au 7e étage, avec une vue imprenable, notre brasserie élégante Lake Side est un fleuron du groupe hôtelier Beaulac, qui inclut également l’Ibis à Thielle et l’Hôtel Design F6 à Genève. Nous nous positionnons comme un acteur de référence dans le secteur de l’hospitalité haut de gamme, mettant l’accent sur l’excellence du service, le savoir-faire et le savoir-être.

Votre Mission

Dans le cadre de notre brigade au Lake Side, nous recherchons une personne passionnée par la pâtisserie pour contribuer à nos créations.

Voici les principales missions qui vous seront confiées :

• Produire les desserts de la carte avec régularité, précision et soin du détail.
• Travailler de manière autonome sur la partie pâtisserie, tout en collaborant efficacement avec l’équipe de cuisine.
• Participer au développement de nouvelles créations pâtissières selon les saisons et l'identité culinaire de la brasserie.
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Exemples de Délices

Vous aurez la chance de travailler sur des desserts raffinés tels que :

• Profiteroles maison, glace vanille artisanale, sauce chocolat grand cru
• Tarte au citron meringuée
• Crème brûlée traditionnelle
• Mousse au chocolat

Votre Profil

Nous recherchons une personne avec les caractéristiques suivantes :

• Expérience confirmée (minimum 2 ans) en tant que chef de partie pâtisserie dans un établissement de standing (brasserie ou hôtel 4 étoiles minimum).
• Excellente maîtrise des fondamentaux de la pâtisserie.
• Sens de l'organisation, créativité et souci du détail.
• Attitude professionnelle, dynamique et orientée satisfaction client.
• Autonomie, rigueur et esprit d’équipe.
• Maîtrise parfaite du français (langue maternelle ou niveau équivalent).

Engagement

Êtes-vous prêts à relever ce défi dans notre brasserie ? Votre passion, votre conscience professionnelle et votre désir de perfection sont les qualités que nous recherchons pour offrir à nos clients une expérience irréprochable.

La flexibilité d'horaires, y compris les coupures et les week-ends, est essentielle pour ce poste.