Spezialitätenkoch (m/w/d) für italienische Meeresfrüchteküche – Neuaufbau Restaurant

Über uns

Wir eröffnen im Herzen von Kreuzlingen ein neues, modernes Pasta-Restaurant mit Fokus auf authentische italienische Küche und frische Meeresfrüchte. Unser Ziel ist es, ein kulinarisches Highlight für die Region zu schaffen und Gäste mit kreativen, mediterranen Spezialitäten zu begeistern.

Ihre Aufgaben

• Aufbau und Organisation der neuen Restaurantküche von Grund auf
• Entwicklung und Umsetzung einer Speisekarte mit Schwerpunkt auf italienische Meeresfrüchtegerichte (z.B. Pasta Frutti di Mare, Fischspezialitäten, Antipasti di Mare, Spezialitätenfische)
• Verantwortung für Einkauf, Lagerung und Qualitätssicherung von Meeresfrüchten und Fischen
• Schulung und Führung des Küchenteams im Bereich italienische Spezialitäten und Meeresfrüchte
• Sicherstellung höchster Standards in Hygiene und Qualität (HACCP)
• Kreative Mitgestaltung der kulinarischen Ausrichtung des Restaurants

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, in Italien oder in einer Küstenregion mit Fokus auf Meeresfrüchte
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen italienischen Gastronomie, vorzugsweise bei Restaurant-Neueröffnungen oder im Neuaufbau
• Nachweisbare Erfahrung mit klassischen und modernen italienischen Meeresfrüchtegerichten
• Organisationstalent, Eigeninitiative und hohe Belastbarkeit
• Leidenschaft für italienische Küche und regionale Zutaten
• Teamfähigkeit, Führungsqualitäten und Flexibilität
• Gute Deutsch- oder Italienischkenntnisse

Wir bieten

• Einmalige Chance, ein neues Restaurant aktiv mitzugestalten
• Modernes, kreatives Arbeitsumfeld im Zentrum von Kreuzlingen
• Faire Entlohnung und zeitgemässe Anstellungsbedingungen
• Viel Raum für Eigeninitiative und persönliche Entwicklung