Sous Chef(fe) de cuisine

Participez à l'ouverture d'une nouvelle adresse d'exception

Le Mont Fort Boutique Hotel **** ouvrira ses portes à Haute-Nendaz en décembre 2026. Idéalement situé au cœur du domaine des 4 Vallées, cet établissement à taille humaine propose 44 chambres, un restaurant de 120 couverts, un bar, une terrasse, une salle de séminaire ainsi qu'un espace bien-être. Nous recherchons des collaborateurs engagés et dynamiques pour donner vie à cette nouvelle adresse, dans un environnement soudé et authentique.

Votre profil

• Esprit d'équipe positif et bienveillant
• Polyvalence, autonomie et flexibilité
• Passion pour la cuisine, sens du détail et souci de la qualité
• Expérience en tant que Chef de Partie ou dans une fonction similaire
• Dynamisme, organisation et capacité à travailler efficacement durant les périodes de forte activité
• Bonne maîtrise des techniques culinaires, des règles d’hygiène et des normes HACCP
• Capacité à travailler de manière autonome tout en assurant une bonne coordination avec le reste de l’équipe
• Maîtrise du français

Vos missions

• Assurer la préparation, la mise en place, la réalisation et l’envoi des plats de sa partie, dans le respect des standards de qualité et des exigences de l’établissement
• Organiser et superviser sa partie, en veillant à la bonne préparation des produits, au respect des recettes et à la régularité des présentations
• Assurer le bon déroulement du service, coordonner les préparations et garantir l’envoi des plats dans les délais impartis
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits, ainsi qu’à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage
• Participer à la gestion des stocks et des commandes, ainsi qu'au suivi des approvisionnements
• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l’équipe afin d’assurer une bonne coordination entre les différentes parties de la cuisine
• Participer à l'encadrement du personnel de cuisine et veiller au bon fonctionnement quotidien de la cuisine
• Effectuer les contrôles d'hygiène et veiller au respect des normes HACCP
• Participer à l’élaboration des menus, aux nouvelles propositions et à l’amélioration continue des plats
• Assurer l’entretien et le nettoyage de son poste de travail, du matériel et des espaces de cuisine, dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP
• Assurer ses missions sous les directives du Chef de Cuisine

Informations pratiques

Entrée en fonction : Décembre 2026