Sous-chef de cuisine H/F - Experimental Chalet Verbier

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff, en 2007, le groupe a bousculé les codes de l'hôtellerie et de la restauration. En offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante, nous sommes devenus une référence dans le secteur à l'échelle mondiale.

Célèbre pour avoir introduit la culture du bar à cocktails à Paris, notre groupe gère divers établissements, incluant des bars à cocktails, bars à vins, restaurants, et depuis 2015, des hôtels. Nos destinations se sont diversifiées, s'étendant des capitales européennes aux lieux plus saisonniers comme Ibiza, Minorque, Verbier, et Val d'Isère. Nous avons établi également des établissements à Venise, New York, Biarritz, et dans les Cotswolds.

Notre philosophie de service repose sur trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et un accueil chaleureux de nos clients.

A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL CHALET VERBIER

Depuis l’hiver 2018, notre groupe exporte son savoir-faire en Suisse avec l'Experimental Chalet, situé au cœur de Verbier, une destination prisée par les passionnés de ski et d’après-skis festifs.

VOTRE RESPONSABILITÉ

Vous serez engagé dans le bon déroulement du service, offrant ainsi une expérience inoubliable à nos clients tout en garantissant un encadrement bienveillant des équipes.

RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT

• Support au Chef de Cuisine dans la découverte et le tasting de nouveaux plats.
• Modification des menus et création de nouvelles options respectant les standards de qualité.

FOURNISSEURS

• Veiller à la conformité qualité et quantité des produits livrés.
• Contrôler les bons de livraison et informer sur l'équipement de cuisine.

HACCP ET SÉCURITÉ AU TRAVAIL

• Respect des réglementations nutritionnelles, d'hygiène et de sécurité.
• Maintien des standards d’hygiène corporelle et vestimentaire imposés.

RECRUTEMENT ET TEAM BUILDING

• Être un leader pour votre équipe.
• Former et accompagner les collaborateurs dans leur évolution professionnelle.
• Jouer un rôle actif dans les briefings et meetings d’équipe.

SERVICE

• Diriger les équipes en l'absence du Chef de Cuisine.
• S’assurer de la qualité des plats et de l'ambiance entre équipes et clients.
• Veiller à l'entretien des matériels et à la bonne conduite du service.

VOTRE PROFIL

Diplômé en hôtellerie-restauration, vous possédez une première expérience significative dans un rôle similaire ou comme Premier Chef de partie.

Vous êtes un moteur d'équipe, possédant des qualités pédagogiques et un fort esprit d'équipe. Autonome, adaptable et organisé, vous faites preuve d’initiative et d’un excellent sens de l'accueil et du service client.

EXPÉRIENCE ET AVANTAGES

Vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant, rejoignant un groupe dynamique aux côtés d'experts de divers horizons. Nous offrons :

• Opportunités de formations et de développement de carrière.
• Possibilités de mobilité en Europe et aux États-Unis.
• Discounts attractifs dans tous nos établissements.
• Mutuelle avantageuse avec de belles garanties.
• Remboursement de 50% des transports en commun.
• Séances de sport à prix réduit.
• Évènements d’entreprise réguliers.