Sous Chef de Cuisine (h/f)

Description du Poste

Nous recherchons un professionnel passionné par la gastronomie, possédant une excellente connaissance des cuisines indienne et européenne. La créativité et une vision artistique, accompagnées d'une maîtrise des produits, sont essentielles pour réussir dans ce rôle.

Responsabilités

• Maîtrise du tandoor et des techniques de cuisson au gril
• Création et présentation soignée des plats
• Mise en place et organisation des postes de travail en cuisine selon les normes d'hygiène
• Gestion de la charge de travail et coordination des équipes
• Suivi des commandes et approvisionnement des ingrédients
• Contrôle qualité des préparations et respect des recettes
• Application des règles de sécurité alimentaire, notamment en ce qui concerne les allergènes
• Rotation des stocks et respect des procédures d'inventaire

Attentes

• Excellente aptitude à l'écoute active et à la communication
• Motivation et attitude professionnelle exemplaire
• Objectif à long terme dans le cadre de l'évolution professionnelle

Profil Recherché

Le candidat idéal dispose d'une formation en école culinaire avec au moins un diplôme, ainsi qu'une expérience d'au moins cinq ans dans la cuisine indienne et européenne. Une passion pour l'élaboration de menus uniques alliant saveurs indiennes et techniques culinaires européennes est également un atout majeur.