Sous-chef de cuisine

Description du poste

Nous recherchons un professionnel passionné par la gastronomie et désireux de jouer un rôle clé dans notre équipe dynamique. Vous aurez la responsabilité d'organiser le fonctionnement efficace de la cuisine et de nos divers points de vente, en étroite collaboration avec le Chef Exécutif.

Principales responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine et des différents points de vente, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Élaborer les différentes cartes des restaurants en partenariat avec le Chef Exécutif.
• Mettre en place et contrôler l’application des directives concernant la fabrication des plats, ainsi que leur qualité et leur présentation.
• Suivre et contrôler la mise en place du service et veiller à son bon déroulement.
• S’assurer du respect total des normes d’hygiène en vigueur (HACCP) et du bon entretien des locaux et matériels.