Sous Chef 100%

Aufgabenbereich

Mit Deiner ausgesprochenen Herzlichkeit, Deiner Empathie und Deiner Leidenschaft wirst Du zum Botschafter unseres Hauses und sorgst damit für Begeisterung bei unseren Gästen und Mitarbeitenden.

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Leitung der Küche.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft in allen Schichten.
• Vorbereitung von Speisen im täglichen a la carte Geschäft, für Buffets und Kaffeepausen sowie Einhaltung der Qualitätsstandards.
• Wareneinkauf, -bestellung und -annahme, inklusive Qualitätskontrollen.
• Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit den Rohstoffen.
• Unterstützung bei der Konzeption neuer Karten und Gerichte.
• Sicherung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP Standards.

Profilanforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder mehrjährige Berufserfahrung mit erster Führungsverantwortung.
• Freude daran, Mitarbeitende anzuleiten und weiterzuentwickeln.
• Leidenschaft für den Beruf und kreative Gestaltung mit Lebensmitteln.
• Stressresistenz und gutes Organisationsvermögen.
• Teamorientierung mit selbstständiger und verantwortungsbewusster Arbeitsweise.
• Wirtschaftliches Denken und Zahlenverständnis.
• Kommunikationsfähigkeit in Italienisch und Deutsch oder Englisch.
• Flexibilität und Bereitschaft, verschiedene Schichten nach Bedarf abzudecken.

Vorteile

• Unbefristete Arbeitsverträge mit L-GAV Bindung.
• Attraktive Mitarbeiter- / Familien- und Freunderate in allen Häusern.
• 2 Gutscheine für je 1 Übernachtung für 2 Personen im Doppelzimmer inklusive Frühstücksbuffet zum Geburtstag.
• 50% Rabatt auf Food & Beverage.
• Weitere Benefits wie Halbtax, Übernachtungsgutscheine und Treueprämien.
• Regelmäßige Teamevents.
• Vielfältige Corporate Benefits.
• Kostenfreie Yogakurse durch konzerneigene Trainer.
• Kostenlose Parkplätze für Mitarbeitende in Hotels mit hoteleigener Parkgarage.
• Fachliche und persönliche Weiterbildungen durch E-Learning-Tools sowie Trainings on the Job und Live-Seminare.
• Kooperation mit der Barceló Hotel Group: 25 % Ermäßigung auf Mitgliedertarife.