Restaurant Manager:in, Fine Dining (w/m/d), 100%

Über uns

Foodlicious ist unser Tagesgeschäft. Aus der Taverne Roche ist in über 30 Jahren ein erfolgreiches Gastronomieunternehmen im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie entstanden. Die Tavero AG ist eine 100% Tochtergesellschaft der F. Hoffmann-La Roche. An den Standorten Basel und Kaiseraugst beschäftigen wir rund 350 Mitarbeitende aus über 37 Nationen. Unser Angebot umfasst sowohl Staff Restaurants, die Vielfalt leben, als auch Fine Dining Restaurants mit gehobener Küche und exzellentem Service.

Unser Angebot

Zusätzlich bieten wir Restaurants mit Köstlichkeiten aus aller Welt, Kaffee in allen Varianten, gezaubert von unseren Baristi, sowie die höchstgelegenen Lounges der Schweiz – traumhafte Afterwork-Spots über den Dächern der Stadt. Grab'n'Go-Angebote von Sushi bis Burger und der erste und einzige Club in der Geschichte von Roche ergänzen unser Angebot. Zusätzlich bieten wir unseren Gästen Sitzungszimmer- und Eventcatering für bis zu 1.500 Personen an. Die öffentlichen Gastronomien, das Schöpfli im Park und das Chez Jeannot im Museum Tinguely, runden unser Angebot ab.

Hauptzweck

Sie führen das Restaurant Panorama mit Herz, unternehmerischem Weitblick und echter Gastgeberleidenschaft. Dabei stehen Team, Qualität und das Gästeerlebnis für Sie gleichermaßen im Mittelpunkt.

Hauptaufgaben

• Operative Exzellenz & Gastgebertum: Aktive Gastgeberrolle, individuelle Betreuung anspruchsvoller Gäste und Sicherstellung einer herzlichen Atmosphäre.
• Service-Design: Organisation und Überwachung des Serviceablaufs nach höchsten Qualitätsstandards.
• Event- & Reservationsmanagement: Verantwortung für zentrales Reservationsmanagement und Planung und Durchführung hochwertiger Bankette/Sonderveranstaltungen.
• Beschwerdemanagement: Souveräner Umgang mit Feedback zur Steigerung der Gästezufriedenheit.

Leadership & Teamentwicklung

• Leadership: Rekrutierung, Einarbeitung und wertschätzende Teamführung.
• Entwicklung & Training: Regelmäßige Schulungen und Mitarbeiterförderung.
• Ressourcenplanung: Effiziente Personaleinsatzplanung unter Einhaltung gesetzlicher Vorgaben.

Betriebswirtschaft & Digitalisierung

• Aktives Kostenmanagement: Überwachung und Steuerung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen.
• System-Management: Umsetzung und Pflege von Kassen-/Reservationssystemen, Digitalisierung interner Prozesse.
• Bestandsmanagement: Monatliche Inventur.

Qualitätsmanagement, Hygiene & Sicherheit

• Hygiene und Qualitätssicherung: Strikte Einhaltung interner Hygiene- und Qualitätssicherungssysteme.
• Ordnung und Sauberkeit: Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und lückenloser Qualitätskontrolle.
• Unterhalt: Verantwortung für den ordnungsgemäßen Unterhalt aller Maschinen/Geräte.

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie (EFZ), HF Abschluss von Vorteil.
• Weiterbildung als Weinsommelier oder im Bereich Käse von Vorteil.
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Funktion in der gehobenen Gastronomie.
• Mindestens 5 Jahre erfolgreiche Führungserfahrung.
• Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse.
• Hohe Sozialkompetenz und Teamförderung.
• Gastgeber mit Leidenschaft und gepflegtem Auftreten.
• Hohe Dienstleistungsbereitschaft und selbständige Arbeitsweise.
• Organisationstalent und belastbare Persönlichkeit.
• Sicher im Umgang mit digitalen Systemen.
• Teamplayer mit sehr guten EDV-Anwenderkenntnissen.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil).