Restaurant Manager

Description du poste

Au sein de notre organisation, vous serez la personne de référence, représentant l’image de la marque à l'intérieur comme à l'extérieur de l'établissement. Votre rôle impliquera la gestion opérationnelle et stratégique du restaurant, tout en vous assurant que chaque client bénéficie d'un service qui dépasse ses attentes. Vous encadrerez et motiverez l’équipe avec passion, détermination et créativité, en incarnant un leadership positif et charismatique.

Exigences

• Expérience confirmée dans la gestion de restaurants de gastronomie.
• Solides compétences en leadership et en prise de décision.
• Maîtrise du français et de l’anglais ; l’italien est un atout.

Responsabilités principales

Opérations :

• Superviser les activités quotidiennes et garantir les standards de service.
• Gérer la maintenance et le bon entretien du restaurant.
• Assurer une transition fluide entre le service du dîner et les événements de divertissement.
• Maintenir à jour avec précision tous les documents opérationnels et administratifs.
• Développer des stratégies pour accroître le chiffre d’affaires et attirer une nouvelle clientèle.
• Suivre les stocks et assurer un reporting financier précis.

Équipe :

• Élaborer et gérer les plannings du personnel.
• Diriger et motiver les équipes en salle et en cuisine.
• Mettre en place des programmes de formation et des plans de développement professionnel.
• Maintenir de bonnes relations avec le personnel, les clients et les fournisseurs.

Service et qualité :

• Garantir un service de haute qualité et la satisfaction des clients.
• Superviser les opérations en cuisine afin de maintenir la qualité des plats.
• Gérer les réclamations clients avec professionnalisme, en transformant les problèmes en opportunités.

Profil recherché

• Excellentes aptitudes organisationnelles et en planification.
• Compétences exceptionnelles en communication et en résolution de problèmes.
• Forte orientation client et passion pour un service de haut niveau.
• Capacité à travailler efficacement sous pression et avec des horaires flexibles.