RESPONSABLE PETIT DÉJEUNER

MISSION

Votre mission principale consiste à assurer le service du petit-déjeuner pendant les horaires d’ouverture. Cela inclut la préparation de la salle et du buffet, l’accueil des clients, le service à table, ainsi que les opérations de remise en état de la salle et du buffet. Vous appliquerez les standards de qualité de l’établissement tout en vous assurant du bon déroulement du service sur l’ensemble des tables.

Vous aurez également pour rôle de veiller à la synchronisation des opérations entre la cuisine et la salle afin d'assurer une fluidité parfaite du service. Anticiper les dysfonctionnements et les fluctuations du rythme de service est primordial pour minimiser les temps d'attente des clients.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

• Assurer la totalité d'un service en salle, depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ, en veillant à l'absence d'incidents.
• Participer à la vérification du dressage des tables dans toute la salle et au nettoyage en fin de service.
• Connaître parfaitement le buffet afin de répondre efficacement aux questions des clients.
• Être responsable de l'application des standards de qualité de l’établissement ainsi que du respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Adopter un comportement et une présentation en accord avec l'image de l'entreprise en toute circonstance.

PARCOURS PROFESSIONNELS ET CERTIFICATS

• Expérience en tant que chef(fe) de rang ou responsable petit déjeuner dans un ou plusieurs établissements de choix d’au minimum 3 ans.
• CFC spécialiste en restauration ou études supérieures en hôtellerie-restauration.
• Maîtrise des langues : français et anglais, avec l'allemand en atout.

PROFIL

• Personnalité dynamique, déterminée et ouverte.
• Excellente capacité de communication et force de proposition.
• Excellent relationnel avec une attitude avenante et orientée vers le client.
• Capacité à gérer des conflits avec diplomatie et discrétion.
• Aptitude à travailler en équipe avec un leadership naturel.
• Habileté et rapidité d’exécution.
• Flexibilité, disponibilité et polyvalence.