Responsable de salle - 100%

Description du poste

Vous aurez l'opportunité de jouer un rôle central dans le fonctionnement du service en salle au sein d'un établissement de renom. Vous serez responsable de la coordination des opérations et de l'encadrement d'une équipe dédiée, tout en veillant à fournir une expérience client de haute qualité.

Tâches principales

• Gérer l'ensemble des opérations du service en salle, en garantissant une atmosphère accueillante et propice au service.
• Recruter, former et accompagner le personnel pour assurer un service de qualité.
• Élaborer les plannings de l'équipe en fonction des besoins et de l'affluence, tout en respectant les contraintes organisationnelles.
• Assurer un service client exceptionnel, traiter les réclamations avec professionnalisme.
• Veiller à l'entretien de la salle, garantissant un environnement propre et agréable.
• Gérer les stocks de boissons et consommables, passer les commandes et maintenir des relations solides avec les fournisseurs.
• Optimiser la rentabilité en contrôlant les coûts et en mettant en œuvre des stratégies de vente efficaces.
• Coordonner avec les traiteurs lors des événements, assurant un service fluide et harmonieux.

Profil recherché

• Expérience significative dans la gestion de salle de restaurant, idéalement dans un contexte à fort volume ou événementiel.
• Compétences avérées en leadership, gestion d'équipe et communication.
• Capacité d'organisation, rigueur et aptitude à gérer plusieurs projets en parallèle.
• Excellente orientation client, avec la capacité d'anticiper leurs besoins.
• Flexibilité en termes d'horaires, y compris les week-ends et périodes d'événements spécifiques.
• Maîtrise du français ; la connaissance de l'allemand constitue un atout supplémentaire.
• Compétences informatiques en gestion de restaurant.