Responsable de la Restauration (H/F) à 100% - CDI

Présentation de l'Hôtel de Rougemont & Spa

Niché au cœur des Alpes vaudoises, l’Hôtel de Rougemont & Spa est une adresse de charme, alliant élégance alpine, service personnalisé et atmosphère chaleureuse.

Vos responsabilités

• Leadership terrain : Assurer une présence active, encadrer l’équipe et garantir un service fluide et chaleureux.
• Organisation & RH : Planification des horaires, gestion des heures via notre plateforme RH Mirus, suivi des congés et remplacements. Participation à la sélection, l’intégration et la formation des membres de l’équipe.
• Service & qualité : Assurer la coordination entre salle et cuisine, veiller à la qualité constante de l’expérience client.
• Cartes & menus : Rédaction et mise à jour des menus Lounge et Restaurant en collaboration avec la cuisine.
• Réservations & flux : Gestion et optimisation des réservations clients via notre système interne, avec une attention particulière à l’accueil et au rythme de service.
• Système de caisse : Maîtrise et bon suivi des opérations via notre système de caisse pour une gestion fluide et rigoureuse.

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration haut de gamme.
• Leadership naturel, sens du service et gestion opérationnelle solide.
• Maîtrise des outils digitaux (Mirus, systèmes de caisse et de réservation).
• Excellente communication et capacité d’adaptation.

Nous offrons

• Un cadre de travail authentique et raffiné.
• Une équipe soudée et bienveillante.
• Une fonction clé avec autonomie et responsabilités.
• Possibilité de logement.