Responsable de la restauration (H/F) à 100%

Description du Poste

Nous cherchons une personne dynamique et expérimentée pour superviser et coordonner toutes les activités liées à notre service de restauration. En véritable chef d'orchestre, vous aurez la responsabilité d'offrir une expérience client de qualité tout en garantissant la rentabilité de l'activité.

Missions Principales

• Superviser l’ensemble des opérations de restauration, y compris le service en salle, la cuisine et le bar, selon la structure.
• Gérer, former et motiver les équipes, y compris la planification, le recrutement, la gestion des conflits et l’évaluation.
• Assurer la satisfaction client en garantissant un service irréprochable.
• Suivre et optimiser les coûts, notamment la gestion des stocks, les marges et les commandes fournisseurs.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.
• Participer à l’élaboration des menus et à la stratégie commerciale.