Professionnel-le de cuisine en diététique à la cuisine principale du CHUV CDI 80% - 100%

Contexte

Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est un hôpital universitaire d'envergure, reconnu parmi les meilleurs au monde. En partenariat avec la Faculté de biologie et de médecine de l’Université de Lausanne et l’EPFL, il occupe une position de leader en matière de soins, de recherche et de formation.

Le Département de la logistique hospitalière (LOH) a pour objectif principal de garantir le bon fonctionnement des unités de soins, d'enseignement et de recherche en mettant en place des services logistiques efficaces, tels que la désinfection, la stérilisation et la gestion des stocks.

La section de restauration du service hôtelier (HOT) gère plusieurs cuisines produisant plus de 2,2 millions de repas par an pour patients, collaborateurs et visiteurs, soutenue par une équipe de plus de 280 professionnels engagés dans une démarche de qualité.

Mission

• Réaliser les préparations culinaires en respectant les prescriptions diététiques et les besoins des patients.
• Produire et distribuer des mets de qualité, en respectant les normes professionnelles et les spécificités de la cuisine hospitalière.
• Appliquer les recettes établies par l’équipe, tout en veillant à leur présentation de manière optimale.
• Partager les informations nécessaires au bon déroulement du service et assurer sa continuité.
• Respecter rigoureusement les directives d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Participer à la formation des apprenti-e-s en cuisine.
• Être flexible en travaillant sur différents sites et dans des conditions spécifiques.

Profil

• Titulaire d’un CFC de cuisinier-ère en diététique ou d’un équivalent reconnu.
• Au moins 2 années d’expérience dans le domaine culinaire, avec un atout pour l’expérience en milieu hospitalier ou en restauration collective.
• Suivi ou disponibilité pour le cours de formateur-trice en entreprise (atout apprécié).
• Bonne maîtrise de la langue française, tant à l'oral qu'à l'écrit.
• Rigueur, autonomie et bonnes capacités d'organisation.
• Compétences solides en outils bureautiques.
• Disposé-e à travailler en soirée, les week-ends, les jours fériés et à effectuer un service de piquet.

Avantages

Adhérer au Centre hospitalier universitaire vaudois, c'est bénéficier :

• De prestations sociales de haut niveau, incluant un congé paternité de 20 jours et un congé maternité de 4 mois.
• D'une progression salariale régulière et en adéquation avec les responsabilités.
• D’un 13ème salaire et de 25 jours de congé par an.
• D'un accès à au moins trois jours de formation par an, avec des opportunités variées proposées.
• D'avantages culturels et économiques à travers l'association H-Oxygène.
• D’avantages en matière de mobilité, tels que des réductions pour les transports publics et l'achat de vélos électriques.
• De restaurants d'entreprise dans chaque bâtiment hospitalier avec des tarifs préférentiels.