Pizzaiolo 10 à 50%

Présentation de la Mission

Le rôle principal consiste à veiller à la préparation, la cuisson et la présentation des pizzas, tout en respectant les recettes, les normes d’hygiène et les standards de qualité de l’établissement. L’objectif est d’assurer un service rapide, soigné et constant.

Responsabilités

• Préparer la pâte à pizza (pétrissage, boulage, fermentation)
• Préparer les ingrédients (découpe, pesée, mise en place)
• Garnir les pizzas selon les fiches techniques
• Assurer la cuisson au four (électrique, à gaz ou à bois)
• Contrôler la qualité des produits utilisés
• Maintenir un poste de travail propre et organisé
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les stocks liés à son poste (signalement des ruptures)
• Participer au nettoyage quotidien du matériel et des locaux