Manager / Responsable de Restaurant (H&F)

Opportunité Professionnelle

Nous recherchons une personne dynamique et expérimentée pour rejoindre notre équipe à Biel/Bienne. Le candidat idéal sera en mesure de gérer avec efficacité les opérations d'un établissement de restauration tout en veillant à offrir une expérience client de premier ordre.

Missions principales :

• Gestion opérationnelle des services (midi/soir) afin d'assurer la satisfaction client.
• Supervision et coordination de l’équipe de salle et de cuisine.
• Contrôle de la mise en place, de l’hygiène, de la propreté et de la présentation de l’établissement selon les normes HACCP.
• Management d’équipe : recrutement, formation et motivation du personnel (serveurs, cuisiniers, plonge, etc.).
• Planification des horaires et gestion des absences et congés.
• Définition des objectifs, évaluation des performances et organisation de briefings réguliers.
• Gestion administrative et financière, incluant le suivi des stocks et la négociation avec les fournisseurs.
• Contrôle des coûts (alimentaires, boissons, main-d’œuvre) pour optimiser la rentabilité.
• Analyse des ventes, préparation des rapports d’activité et suivi du budget.
• Contribution à la stratégie marketing (événements, promotions, réseaux sociaux, partenariats).
• Maintien d'une excellente réputation en ligne à travers la gestion des avis clients et de l'image de marque.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en gestion de restaurant ou en hôtellerie-restauration.
• Compétences solides en management, organisation et communication.
• Sens aigu du service client et souci du détail.
• Excellente résistance au stress avec capacité à résoudre rapidement les problèmes.
• Connaissance des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de la CCNT (Suisse).
• Maîtrise du français et de l'allemand obligatoire (anglais un atout).

Conditions :

• Horaires flexibles incluant soirées, week-ends et jours fériés.
• Rémunération en fonction de l'expérience et selon la convention collective suisse.
• Entrée en fonction immédiate.