Leiterin / Leiter Küche 100%

Ihre Aufgaben

In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung im gesamten Gastronomiebereich. Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Personalrekrutierung, Führung und Planung
• Wareneinkauf für Frisch- und Lagerprodukte sowie die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur gemäß Tertianum Richtlinien
• Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung
• Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen
• Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG - HACCP – Konzeptes
• Lehrlingsbetreuung

Ihr Profil

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Dipl. Chefköchin / Chefkoch mit und zeichnen sich durch folgende Qualifikationen aus:

• Mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie
• Sehr gute EDV-Kenntnisse
• Fahrausweis Kat. B
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung
• Freude an vielseitigen Herausforderungen
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift