Koch (m/w/d) 100%

Prägen Sie unser neues Küchenteam in Zürich

Locke am Platz ist ein Lifestyle-Aparthotel mit 80 Zimmern mitten in Zürich und Teil der Hotelgruppe edyn. Ab Januar 2027 führen wir Frühstück, Restaurant und Bar selbst und bauen dafür ein neues Team in Küche und Service auf. In dieser Rolle berichten Sie an die Küchenchefin oder den Küchenchef.

Ihre Aufgaben

• Kochen mit frischen Produkten und Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität auf jedem Teller
• Führung der Küche in Abwesenheit des Sous-Chefs oder der Küchenchefin
• Entgegennahme, Kontrolle und Dokumentation von Lieferungen sowie Sicherstellung der richtigen Lagerung nach dem FIFO-Prinzip
• Unterstützung bei Inventar und Warenkontrolle sowie aktive Reduktion von Food Waste
• Sicherstellung der Sauberkeit in Küche, Kühlräumen und Lager
• Einhaltung von HACCP, Hygienevorschriften und Allergenvorgaben
• Leitung und Anleitung von Commis und Küchenhilfen
• Flexible Unterstützung bei Events und dort, wo es benötigt wird

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
• Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer Hotel-, Brasserie- oder Restaurantküche mit hohem Volumen
• Gute Kenntnisse in frischer und internationaler Küche
• Erste Führungserfahrung, ausgeprägter Teamgeist und Flexibilität
• Grundkenntnisse in E-Mail und Office
• Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse

Wir bieten

• Die Möglichkeit, ein neues Küchenteam von Anfang an mitzugestalten
• Ein internationales Umfeld in einer wachsenden Hotelgruppe
• Anstellung nach L-GAV