Koch/Köchin

Berufsprofil

Eigenverantwortliche Zubereitung aller Speisen in hoher Qualität sowie Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs auf dem zugewiesenen Küchenposten. Umsetzung von Hygiene- und Qualitätsstandards ist von zentraler Bedeutung.

Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten

• Zubereitung von Speisen: Fachgerechtes Kochen, Braten, Backen und Anrichten von warmen und kalten Gerichten gemäß Rezeptur und Qualitätsvorgaben.
• Mise en Place: Vorbereitung aller Zutaten, Arbeitsutensilien und Posten für das laufende Tagesgeschäft.
• Menüplanung: Unterstützung bei der Erstellung von Speisekarten, saisonalen Angeboten (Gemüse aus dem Klostergarten) und Tagesmenüs.
• Warenwirtschaft: Qualitätskontrolle bei der Warenannahme, fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln.
• Hygiene & Sauberkeit: Einhalten der Hygienevorschriften sowie Reinigung und Pflege der Küchengeräte.
• Teamarbeit: Effektives Zusammenarbeiten im Küchenteam.

Fachliches Anforderungsprofil

• Ausbildung: Erfolgreich abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin (z. B. EFZ / EBA in der Schweiz oder äquivalente Ausbildung).
• Fachwissen: Sicherer Umgang mit Küchengeräten sowie Kenntnisse im Bereich Lebensmittelkunde/Lebensmittelunverträglichkeiten.
• Sprachkenntnisse: Gute Deutschkenntnisse zur reibungslosen Kommunikation im Team.

Soft Skills und persönliche Eigenschaften

• Belastbarkeit: Ruhe und Konzentration auch in stressigen Zeiten.
• Teamfähigkeit: Kooperativer, respektvoller Umgang innerhalb des Küchenteams.
• Flexibilität: Bereitschaft zu unregelmäßigen Arbeitszeiten, Wochenend- und Feiertagsdiensten.