Employé-e de cuisine/service polyvalent

Description du poste

Nous recherchons une personne compétente et engagée pour rejoindre notre équipe, avec pour mission d'assurer la qualité des services de cuisine et de restauration ainsi qu'un soutien quotidien aux résidents. Ce rôle polyvalent nécessite une maîtrise des techniques culinaires et de service, tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité.

Compétences requises

• Maîtrise des activités de cuisine : épluchage, découpe, préparation des fonds.
• Connaissance des normes d’hygiène et techniques de nettoyage en vigueur.
• Compétence en service à table dans divers environnements, y compris la salle à manger et la terrasse.
• Capacité à accompagner les résidents dans leurs activités quotidiennes.

Activités principales

Cuisine

• Préparer les chariots de service (petit déjeuner, collation, etc.).
• Eplucher et couper les légumes conformément aux techniques de préparation.
• Régénérer les mets selon les besoins des résidents.
• Préparer des mets froids et des desserts simples.
• Nettoyer les surfaces et locaux de travail en respectant les normes d'hygiène.
• Effectuer les autocontrôles et réceptionner les marchandises.

Restauration

• Désinfecter les surfaces de travail et préparer le buffet.
• Mettre en place les tables et servir les repas et collations.
• Desservir et débarrasser les tables, ainsi que gérer les déchets.
• Entretenir la salle à manger selon le plan d'hygiène.
• Signaler les défauts du matériel et participer à l'aménagement des salles pour divers événements.
• Utiliser les logiciels institutionnels et encaisser les repas pour les visiteurs.