ÉCAILLER / ÉCAILLÈRE – CDD 100 %

Rejoignez un établissement d'exception

Situé au bord du lac, face aux Alpes et à la vieille ville de Neuchâtel, l'Hôtel Beaulac est un symbole de l'hôtellerie haut de gamme en Suisse. En tant qu'établissement 4 étoiles supérieur, nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience unique à nos clients, tout en intégrant des valeurs d'engagement, de cohésion et de respect.

Notre philosophie

Nous plaçons l’humain et l’excellence au cœur de notre activité, et nous sommes à la recherche de talents passionnés qui partagent notre engagement pour la qualité et le service. Notre hôtel fait partie d'un groupe hôtelier reconnu, comprenant également l'Hôtel Ibis à Thielle et l'Hôtel Design F6 à Genève.

Services offerts

• Waves, restaurant sushi et bar lounge panoramique avec vue exceptionnelle
• Restaurant Lake Side face au lac
• Centre de conférences pour banquets et séminaires

Vos responsabilités

• Préparer, ouvrir et dresser les huîtres, coquillages, crustacés et plateaux de fruits de mer en respectant des standards de qualité élevés.
• Garantir la fraîcheur et la présentation irréprochable des produits.
• Assurer la mise en place et le réapprovisionnement du banc d'écailler.
• Veiller à respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Conseiller la clientèle sur les produits de la mer et leurs accords.
• Collaborer avec les équipes de cuisine et de salle pour assurer un service fluide.

Votre profil

• Expérience confirmée en tant qu'écailler ou dans un poste similaire.
• Excellente connaissance des produits de la mer, de leur préparation et de leur conservation.
• Organisation, rigueur et rapidité d'exécution.
• Respect des normes HACCP.
• Excellente présentation et sens du service.
• Français courant ; toute autre langue est un atout.
• Esprit d'équipe, flexibilité et polyvalence.

Si vous êtes passionné(e) par les produits de la mer, minutieux(se), dynamique et appréciez le contact avec la clientèle dans un cadre haut de gamme, vous êtes le talent que nous recherchons. Nous serions ravis d'examiner votre candidature dans un avenir proche.