Cuoco in dietetica

Descrizione della Posizione

In un contesto dinamico e stimolante, cerchiamo una figura professionale motivata e competente in ambito culinario, in grado di contribuire attivamente al benessere dei nostri residenti.

Mansioni Principali

• Pianificare, organizzare e realizzare in autonomia la produzione giornaliera dei pasti per circa 80 residenti, in collaborazione con il team di cucina.
• Garantire la corretta applicazione delle diete e degli adattamenti alimentari.
• Gestire le comande giornaliere e assicurare un servizio puntuale e conforme agli standard qualitativi della struttura.
• Coordinare e supportare il team di ausiliarie/i di cucina e servizio.
• Vigilare sul rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (LDerr, ODerr, HACCP e autocontrollo).
• Curare l’ordine, la pulizia e la manutenzione ordinaria degli ambienti e delle attrezzature di cucina.
• Garantire, in collaborazione con il capo cucina e i reparti, la continuità del servizio e un flusso comunicativo efficace.
• Partecipare alla pianificazione dei menu e al controllo delle scorte e degli approvvigionamenti.
• Prestare servizio in caso di necessità fuori orario, nei fine settimana e nei giorni festivi.
• Svolgere altri servizi in funzione delle necessità.

Requisiti Richiesti

• Esperienza professionale di almeno 2 anni in Istituti di cura e sanitari.
• Esperienza professionale in ristoranti o alberghi.
• Solide conoscenze delle tecniche alimentari.
• Conoscenza delle disposizioni legislative e operative vigenti in materia di igiene alimentare (LDerr, ODerr, principi HACCP e autocontrollo).
• Elevato grado di autonomia nell’organizzazione del lavoro e nella gestione della giornata operativa.
• Capacità di integrarsi con empatia e professionalità in un team già consolidato.
• Ottime capacità organizzative, precisione e cura del dettaglio.
• Collaborazione e spirito di team.
• Adattabilità e flessibilità.
• Capacità di lavorare anche sotto pressione.
• Attitudine al lavoro interdisciplinare.
• Affidabilità e responsabilità personale.
• Orientamento al miglioramento continuo della qualità delle prestazioni offerte.
• Attitudine a svolgere la propria attività a contatto con persone anziane.
• Conoscenze informatiche di base (Microsoft Office).
• Buone capacità psico-fisiche.
• Disponibilità a lavorare a turni 7 giorni su 7.
• Padronanza della lingua italiana.

Dettagli dell'Impiego

• Sede di lavoro: Bellinzona
• Occupazione al 100%
• Impiego a tempo indeterminato, previo accordo
• Lavoro a turni, inclusi domeniche e festivi
• Retribuzione salariale in base al ROD, Regolamento Organico dei Dipendenti della Città di Bellinzona